BTO2026
Programma
[WORK IN PROGRESS]
nest_clock_farsight_analog 11:00 • 10 novembre
Turismo enogastronomico: tra nuove tribù e agenti AI Food & Wine Tourism
Roberta Milano
Tourism Marketing & Communication Strategist
Fabio Galetto
Google Italy Sales Director
nest_clock_farsight_analog 12:00 • 10 novembre
Dal prodotto al luogo: quando e come l’enogastronomia diventa turismo Food & Wine Tourism
Francesco Tapinassi
BTO 2026 Direttore Scientifico
Leonardo Marras
Regione Toscana Assessore all'economia e al turismo
Bruno Bertero
Ente Turismo Langhe Monferrato Roero Direttore Generale
nest_clock_farsight_analog 14:00 • 10 novembre
RistoImpact: quanto conta la ristorazione nel turismo Food & Wine Tourism
Nicoletta Polliotto
Brand Strategist, Food marketer
Luigi Franchi
sala&cucina Direttore Responsabile
Giovanni Di Tomaso
In Vino Business Consulente F&B e Wine List Designer
nest_clock_farsight_analog 15:00 • 10 novembre
L’Ospitalità incontra la ristorazione: sinergie, cobranding e nuovi modelli di accoglienza Food & Wine Tourism
Chiara Maggenti
Atelier Damiano Carrara General Manager
Andrea Gori
Trattoria Da Burde 1901 Oste di Sala
Ermelinda Martino
Airelles Food & Beverage Manager
Carlo Vischi
Advisor Food, beverage, tourism
Wine Experience 4.0: quando vino, cultura e outdoor diventano destinazione Food & Wine Tourism
Gerardo Gondi
Consorzio Chianti Rufina Presidente
Ilaria Guidantoni
Giornalista e scrittrice
Giuseppe Salvini
CCIAA di Firenze Segretario Generale
Antonio Paolini
Critico enogastronomico, giornalista e degustatore
nest_clock_farsight_analog 16:00 • 10 novembre
Le cinque tribù del gusto: dalla segmentazione alla progettazione dell’offerta Food & Wine Tourism
Halil Korkmaz
Istanbul congress and visitors breau Board member & Treasurer
nest_clock_farsight_analog 10:00 • 11 novembre
THE NEXT ERA OF AI GENERATIVE STORYTELLING. Food & Wine Tourism Creative Communication Food & Wine Tourism
Cassetta degli Attrezzi • Food & Wine Tourism
Roberta Milano
Tourism Marketing & Communication Strategist
Giuliano Ambrosio
ThinkingHat Founder & Managing Partner
nest_clock_farsight_analog 14:00 • 11 novembre
Il vino è ancora cultura? Linguaggi contemporanei, paesaggi e nuovi pubblici Food & Wine Tourism
Monica Molteni
Università di Verona Professoressa associata di Museologia e critica artistica
Susanna Gristina
Associazione Internazionale Iter Vitis Presidente
Fabio Piccoli
Wine Meridian Direttore Responsabile
Mauro Carbone
Enoteca Regionale del Barbaresco Presidente
Luca Bochicchio
Università di Verona Professore associato
nest_clock_farsight_analog 15:00 • 11 novembre
Olimpiadi Milano e Cortina – dallo sport al food tourism Food & Wine Tourism
Francesco Redi
Tiramisù World Cup Fondatore e ideatore
Davide Rampello
Professore universitario, Consulente culturale, Direttore artistico
Andrea Casadei
AlmavivA Tourism Area Manager - SME Cultura Turismo e Entertainement
Elisabetta Salvadori
Milano Cortina 2026 Head of FNB
