Sono Anna Miari Fulcis ho 35 anni, sono spostata e ho 3 figli maschi (3,6,8 anni).
Sono cresciuta in una famiglia di agricoltori tra la Toscana ed il Veneto.
Da diversi anni mi occupo della gestione dell’ospitalità e della ristorante dell’azienda a Fiesole, la Fattoria di Maiano. Il ristornate è stato fino al 2019 attività commerciale poi dal 2020 trasformata in ristorazione agrituristica e quindi legato in tutti i suoi aspetti all’azienda agricola. Ho avuto l’opportunità quindi di vivere due situazioni diverse di ristorazione.
Il passaggio è stato un momento molto interessante per la possibilità di scoprire ancora di più quello che la nostra regione offre sia in termini di qualità sia nella creazione di una vera e propria esperienza per i nostri ospiti. La specificità della normativa regionale Toscana in ambito agrituristico mi ha aiutata molto a sviluppare la ristorazione valorizzando al massimo le produzioni aziendali e toscane in genere, permettendomi di conoscere e fare rete con tante altre realtà agricole di alta qualità.