ASSOGI – Consorzio Nazionale Grandi Impianti – e Giacomo Pini, esperto internazionale di marketing strategico, consulente e formatore per il Turismo e la Ristorazione, uniscono le proprie straordinarie competenze per offrire un vademecum pratico e dettagliato agli imprenditori che intendono avviare e gestire un business di successo nel mondo Ho.Re.Ca. di oggi e domani.
Grazie all’innovativo progetto Optimum by Assogi e insieme a CAMI, mascotte animata frutto della più evoluta tecnologia 3D, attraverso esempi pratici di immediata applicazione, tratteranno temi quali: i vantaggi dei sistemi evoluti e delle nuove frontiere della tecnologia di settore, l’analisi del costo di possesso, l’ottimizzazione dei flussi di lavoro e delle funzioni ibride, il controllo dei numeri, la riduzione dei costi del personale e dei consumi con aumento di performance e reddittività, l’importanza di menu engineering, food cost e full cost, il business plan come insostituibile strumento di partenza.
