Una discussione che, a partire dal libro FoodSystem 5.0, toccherà e unirà vari temi – Agritech, Smart Destination, Comunità – in una prospettiva di Turismo Enogastronomico sostenibile.
- FoodSystem 5.0: cosa significa andare oltre il 4.0? La trasformazione digitale è sinonimo di sostenibilità? Cosa centra tutto questo con la Dieta Mediterranea? (Alex Giordano)
- Turismo enogastronomico come leva strategica di sostenibilità (Roberta Garibaldi)
- Smart Destination: il digitale al servizio di turismo e sostenibilità (Edoardo Colombo)
Il dibattito si allargherà alla ricerca di un metodo per produrre nuove forme di intelligenza sociale, con le tecnologie alleate dei territori e delle comunità rurali.
Una via verso una forma del turismo enogastronomico sostenibile: quella di una comunità di intenzione che ri-guarda i luoghi nel doppio significato di offrire loro uno sguardo rinnovato e nell’accezione di tutelare e preservare i luoghi stessi. Un riguardare “aumentato” attraverso una nuova alleanza tra intelligenze
collettive e intelligenze artificiali finalizzata a co-generare impatti positivi generati sull’ambiente, la società e l’economia.
